Listar por autor "LUIS ANTONIO CHEL GUERRERO"
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Physicochemical characterization of chia (Salvia hispanica) seed oil from Yucatán, México
LUIS ANTONIO CHEL GUERRERO -
Potencial antidiabético y efecto citotóxico in vitro de hidrolizados proteínicos y fracciones peptídicas ultrafiltradas obtenidos de Phaseolus lunatus L. y Vigna unguiculata L.
KARINA JIMENEZ MORALESMéxico es uno de los países con más alta prevalencia de Diabetes Mellitus tipo 2 (DMT2) y actualmente es la segunda causa de muerte. En busca de alternativas alimentarias que contribuyan a su tratamiento, en este trabajo ... -
Processing of Amaranthus hypochondriacus Biomass for Functional Protein Concentrates Development
LUIS ANTONIO CHEL GUERRERO -
Promoviendo la Salud. Intervención educativa sobre la importancia de la alimentación sana
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Protein and energy evaluation of detoxified Canavalia seeds as a feedstuff for poultry in the tropics
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Protein hydrolysate fractions from sea cucumber (Isostichopus badionotus) inhibit angiotensin-converting enzyme
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Rheological properties and gel strength of Phaseolus lunatus protein/carboxymethylated flamboyant gum systems
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Rheological properties of aqueous dispersions of chia (Salvia hispanica L.) mucilage
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Some physicochemical and rheological properties of starch isolated from avocado seeds
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Tannins and Saponins in Two Tropical Legumes and Measurement of their Biological Activity
LUIS ANTONIO CHEL GUERRERO